Resep lengkap cara membuat onde-onde. Indonesia memang kaya akan kuliner khasnya, salah satunya adalah onde-onde. Kuliner khas jawa ini merupakan panganan yang berbentuk bulat dan ditaburi wijen yang melekat di kulitnya, dan isinya pada umumnya adalah kacang hijau. Namun sekarang ini, sudah ada beberapa modifikasi untuk isi dan kulitnya salah satunya adalah isi menggunakan keju. Panganan yang biasanya ditemui di jajanan pasar ini dipercaya sudah ada dari jaman dulu, bahkan konon katanya sudah ada sejak jaman Majapahit. Tapi sekarang kita tidak akan membahas mengenai asal-usulnya, tapi kita akan membahas tentang bagaimana cara membuatnya. Artikel ini mengemukakan resep onde-onde yang berisi kacang hijau.
Cara membuat onde-onde kacang hijau
Bahan untuk kulit :
- 250 gram tepung ketan
- 25 gram tepung sagu
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml santan hangat
- 100 gram wijen untuk melapisi
- Air kapur sirih 2 sendok teh
Cara membuat kulit :
- Campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih ke dalam wadah. Campur hingga rata.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan. Uleni sampai adonan bisa dibentuk atau kalis.
- Bagi adonan menjadi bulat kecil-kecil, bagi rata sesuai dengan jumlah isi yang dibuat.
- Pipihkan agar bisa dimasukkan isi
Bahan untuk membuat isi :
- 100 gram kacang hijau, dikupas dan rendam minimal 1 jam
- 80 gram gula merah, bisa juga digantikan dengan gula putih
- 1 lembar daun pandan
- garam secukupnya
- 150 gr air
Cara membuat isi :
- Rebus kacang hijau ke dalam air sampai lunak
- Masukkan gula, garam dan daun pandan ke dalam rebusan
- Tunggu sampai matang dan padat, kemudian angkat dan dinginkan
- Bentuk bulat-bulat kecil agar bisa dimasukkan ke dalam adonan kulit
Menggabungkan isi dan kulit :
- Masukkan bulatan isi ke dalam kulit yang telah dipipihkan
- Kemudian bulatkan kembali
- Gulingkan bulatan tersebut ke dalam wijen hingga wijen menutupi kulit
- Goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas hingga mengembang dan mengapung, kemudian besarkan api hingga onde-onde berwarna kuning kecoklatan
- Angkat dan tiriskan, onde-onde siap disajikan
Itu lah tadi cara membuat onde-onde secara lengkap dari adonan kulit hingga isi yang kemudian ditaburi wijen. Dari bahan di atas, Anda dapat berkreasi sendiri sesuai selera. Baca juga camilan yang tidak kalah enaknya yaitu dengan membuat cakwe. Terima kasih telah membaca resep onde-onde kacang hijau ini.
Labels: onde-onde, resep
